- ضعي الخضار في قدر صغير واتركيها على النار حتى الغليان.
- ضعي البرغل في وعاء كبير واسكبي الخضار المغلي عليه.
- غطّي الوعاء إلى أن يستوي البرغل ويمتص السائل تماماً لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحمص، البصل، الطماطم، الزيتون، البقدونس والفلفل ثم قلّبي جيداً.
- أمزجي الليمون، الثوم، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأحمر والكزبرة.
- أخفقي المزيج جيداً مع زيت الزيتون.
- أسكبي صلصة الخل على السلطة، حرّكي جيداً وقدمي.